|
|
Salade Van Ossetong
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eetlepels kappertjes
1 bosuitje
1 theelepel mosterd
2 eetlepels azijn
? theelepel suiker
1 eetlepel fijngehakte basilicum
6 eetlepels (olijf)olie
100 g gekookte ossetong in plakjes
1 klein kropje lollo bianco (groene krulsla)
Voorbereiding:
Bron : Menu 7 september 1994
Esther Westerveld
Bereidingswijze:
Hak de kappertjes en het bosuitje fijn. meng e met de mosterd, de azijn, de
suiker en de basilicum. Blijf roeren tot de suiker is opgelost. Voeg de olie
toe en roer tot alles goed is gemengd. Leg de plakjes ossetong in een schaal
en verdeel de vinaigrette erover. Laat de tong zo 10 minuten staan. Was en
droog de lollo bianco.
Verdeel de lollo bianco over 2 borden en leg de plakjes tong met de
vinaigrette erop.
|
|
|